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En tant que vétéran de Context, je suis toujours à la recherche de friandises à base de plantes tout au long de mon parcours. Heureusement pour moi, manger de la nourriture végétalienne à Mexico est déjà excellent et ne cesse de s'améliorer. Beaucoup d'aliments typiques sont végétaliens ou peuvent être facilement végétarisés, et de nouveaux restaurants végétaliens apparaissent chaque jour.

Manger végétalien à Mexico - esquites

Manger végétalien à Mexico

Si vous avez besoin d’une collation rapide tout en mangeant des légumes Vegan à Mexico, les esquites (parfois appelées elotes en vasito) constituent un excellent choix: des flocons de maïs cuits avec du piment, du citron vert, de la coriandre et du sel, le tout dans une tasse. Vous pouvez les trouver à n'importe quel coin de rue, généralement préparés dans un grand pot.

Jus de fruits frais, smoothies et fresques d'aguas sont également disponibles, et sont souvent (bien que pas toujours) végétaliens. Bien que les jus et les aguas soient généralement une valeur sûre, les smoothies contiennent souvent des produits laitiers.

Manger végétalien à Mexico

Vous cherchez quelque chose avec un peu plus d'endurance? Recherchez l'amaranto, essentiellement une barre de granola d'amarante. Certains d'entre eux ont des pépites de chocolat qui ne sont peut-être pas végétaliennes, mais la plupart sont fabriqués à partir d'une variété de noix et de graines. Il est bon de les garder dans votre bagage à main pour éviter les cintres. Ils sont souvent disponibles dans les stands situés à l'intérieur des stations de métro, ce qui rend les repas végétaliens à Mexico particulièrement incroyablement pratiques.

La scène végétalienne à Mexico a explosé ces dernières années. Il serait donc impossible d’énumérer tous les grands restaurants végétaliens de Mexico. Cependant, voici certains de mes favoris:

Supposons que vous mangiez des végétaliens à Mexico, mais que vous traîniez avec des non-végétaliens, Páramo est un endroit formidable pour réunir tout un groupe. Leurs options végétaliennes sont clairement indiquées sur le menu, mais il en existe de nombreuses autres, plus omniprésentes. Páramo est le genre de restaurant de fin de soirée où le dîner peut se transformer en boisson et en nouveau lieu pour rencontrer de nouveaux amis dans la cour centrale ouverte et couverte de plafonds. C'est peut-être un peu délicat à trouver car l'avant du check-out est très petit, mais vaut bien une visite.

Pour les non-initiés, le gâteau est un sandwich décadent et trop cuit, contenant généralement de la viande, du fromage, des légumes, puis davantage de viande et de fromage. Ce n'est pas la chose la plus facile à végétalien, mais l'équipe de Gatorta fait de son mieux pour combattre le mythe selon lequel la nourriture végétalienne est saine. Le fait que le grand menu de Gatort soit disponible à partir du kiosque à rue est impressionnant, mais cela signifie aussi qu'ils manquent quelque peu de certains ingrédients. Venez ici tôt et prenez un de leurs desserts "est-ce vraiment végétalien?"

Contient l'adorable dessin à la craie de vaches et de porcs apparemment reconnaissants que vous ne mangez pas, chérie, que es taco vegan est une petite taqueria typique – sauf que c'est aussi un phare pour les végétaliens qui mangent à Mexico. C'est un excellent moyen de vivre une expérience de taqueria traditionnelle sans essayer de déplacer la viande (honnêtement, à moins que vous ne vouliez manger des tortillas garnies d'oignons et de coriandre, c'est impossible dans la plupart des endroits de la rue). Ils fabriquent également leurs propres chocolats et muffins végétaliens. Il est situé à Coyoacán, donc si vous visitez la Casa Azul, c'est une excellente halte pour le déjeuner.

Si vous recherchez un aperçu de la culture hipster de Mexico, ne cherchez pas plus loin. Vegamo est un petit lieu végétalien conçu pour manger mais aussi pour instagram. En particulier, leurs sandwichs à la gaufre semblent un peu ambitieux à consommer tels quels, mais avec de légères couches de légumes et de sauces appliquées, cela vaut la peine de prendre une courte photo avant de creuser. Leurs desserts sont également très photogéniques et assez crus. C’est un endroit idéal pour voyager si vous avez des restrictions alimentaires, des allergies ou si vous mangez végétalien à Mexico: ils sont très conscients de ce qu’il ya dans leurs repas et il existe de nombreuses options sans gluten et crues.

Vous cherchez des recommandations plus végétaliennes? Un de nos endroits préférés lors de la visite de Paris semble être végétalien. Bonne course!

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